Σήμερα τα παιδιά μας μπαίνουν στις αίθουσες για να γράψουν προαγωγικές εξετάσεις, πανελλήνιες κλπ καθώς και οι φοιτητές ξεκινάνε εντός ολίγων ημερών την εξεταστική τους. Πρώτα απ΄όλα θέλουμε να ευχηθούμε καλή επιτυχία σε όλα τα παιδιά και στη συνέχεια να τονίσουμε πόσο σημαντική είναι η διατροφή αυτές τις ώρες και πόσο σοβαρά πρέπει να την λαμβάνουν υπ΄όψιν όλοι οι γονείς και οι μαθητές. Φυσικά το νούμερο ένα στην απόδοση είναι το διάβασμα αλλά και το σωστό φαγητό παίζει το δικό του ρόλο. Οι γενικές διατροφικές αρχές είναι ίδιες με αυτές που πρέπει ακολουθούν κατά την καθημερινότητά τους, όλο το χρόνο. Απλά επειδή αυτή η περίοδος είναι ιδιαίτερα απαιτητική, τόσο σε πνευματικό όσο και σε σωματικό επίπεδο, ορισμένα σημεία αποκτούν ιδιαίτερη βαρύτητα. Έτσι, οι μαθητές θα πρέπει να φροντίζουν να: Ξεκινούν την ημέρα των εξετάσεων με ένα καλό πρωινό με
βιολογικά δημητριακά, βιολογικό
γάλα, φρέσκους βιολογικούς
χυμούς,
ψωμί,
φρυγανιές,
μέλι, βιολογική
μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη κ.α. διότι μετά τόσες ώρες αποχής από το βραδυνό φαγητό, οι αποθήκες ενέργειας του οργανισμού έχουν αδειάσει και ο εγκέφαλος χρειάζεται άμεσα τροφή για την παροχή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το καλό και θρεπτικό πρωϊνό βοηθάει στην εγρήγορση της σκέψης και στη μεγαλύτερη δυνατότητα μάθησης. Διατηρεί την απόδοση σε υψηλά επίπεδα μέχρι το μεσημέρι. Παράλληλα, η συστηματική λήψη πρωινού μειώνει το άγχος, τη μελαγχολία και τη συναισθηματική κατάθλιψη. Ο εγκέφαλος χρειάζεται συνεχή ροή από «καύσιμα», για να μπορέσει να λειτουργήσει σωστά. Τα καύσιμα αυτά προέρχονται από την τροφή αλλά και από αποθήκες ενέργειας του οργανισμού. Για να μπορεί ο οργανισμός να τροφοδοτεί στον εγκέφαλο, ο μαθητής θα πρέπει να τρώει ένα γεύμα ή σνακ κάθε 3-4 ώρες, κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μοιράζοντας τα γεύματα μέσα στην ημέρα, αποφεύγοντας τα μεγάλα γεύματα (που προκαλούν υπνηλία, μειώνουν τη συγκέντρωση και την ικανότητα απομνημόνευσης και σκέψης). Εκτός από το φαγητό, σημαντικό ρόλο για τη λειτουργία του εγκεφάλου παίζει και η κατανάλωση υγρών. Είναι εντυπωσιακό ότι ακόμα και ένα μικρό ποσοστό αφυδάτωσης μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πνευματική λειτουργία. Ως προς το είδος των υγρών, το νερό είναι η άριστη επιλογή αλλά μπορούν να έχουν επιτυχία οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί από βιολογικά φρούτα. Οι μαθητές είναι σημαντικό να θυμούνται ότι τη στιγμή που αισθάνονται το αίσθημα της δίψας έχουν ήδη αφυδατωθεί. Συνεπώς, θα πρέπει να καταναλώνουν κυρίως νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, προκειμένου να διατηρούν τον εγκέφαλό τους σε εγρήγορση. Η πρόσληψη λίπους, ειδικότερα των
ω-3 και
ω-6 λιπαρών οξέων, είναι αναγκαία για την πνευματική ανάπτυξη των παιδιών. Η κατανάλωση ψαριών, κατά προτίμηση λιπαρών, όπως
σαρδέλες,
σκουμπρί,
γαύρος,
σολομός, και θαλασσινών 2 φορές την εβδομάδα, αλλά και μικρών ποσοτήτων βιολογικών
ξηρών καρπών και ακατέργαστους
σπόρους, όπως βιολογικά
καρύδια, βιολογικό
πασατέμπο ή βιολογικό ηλιόσπορο, π.χ. ως σνακ, καλύπτει τις ανάγκες αυτές. Επίσης, καθώς η
έλλειψη σιδήρου στα παιδιά σχετίζεται με χειρότερη μνήμη και οδηγεί σε προβλήματα με την προσοχή, τη συγκέντρωση και τη μάθηση, έμφαση θα πρέπει να δίνεται και στις πλούσιες σε
σίδηρο τροφές, όπως
κόκκινο βιολογικό κρέας και βιολογικό νωπό
συκώτι, θαλασσινά, αλλά και
όσπρια, ξηροί καρποί και πράσινα βιολογικά
φυλλώδη λαχανικά. Τα βιολογικά
φρούτα είναι ιδανική επιλογή για σνακ, παρουσιάζοντας τριπλό θρεπτικό όφελος: παρέχουν γλυκόζη, αντιοξειδωτικά και νερό, και παράλληλα καλύπτουν ικανοποιητικά το αίσθημα για γλυκό. Επίσης τα διάφορα είδη μαύρης σοκολάτας είναι «ενισχυτικό» τρόφιμο κατά την περίοδο εξετάσεων, καθώς η κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, ουσιών που μας φτιάχνουν τη διάθεση και ενισχύουν τις εγκεφαλικές λειτουργίες. Όμως, χρειάζεται προσοχή, διότι η αλόγιστη κατανάλωση σοκολάτας (γλυκισμάτων γενικότερα) μπορεί να «εκτοπίσει» άλλα τρόφιμα από το διαιτολόγιο των μαθητών ή να επιδράσει αρνητικά στο σωματικό βάρος. Ίσως, μικρότερης ποσότητας γλυκές απολαύσεις για περισσότερες φορές την εβδομάδα είναι μία λύση αρεστή σε πολλούς!
Συνδυάστε με καλή ποιότητα ύπνου γιατί εφοδιάζει με τον καλύτερο τρόπο τους μαθητές στην απαιτητική περίοδο των εξετάσεων.
