Νιφάδες Σίκαλης πηγή ιχνοστοιχείων

Είναι πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων και ιδιαίτερα του σελήνιου, ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει το αγγειακό σύστημα. Οι μικροί σπόροι σίκαλης είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο και ασβέστιο.100γρ. μικρών σπόρων παρέχουν όσο ασβέστιο δίνουν 2 ποτήρια γάλα.Εχουν πολύ λίγα λιπαρά και είναι πλούσιες σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, μαγνήσιο, σίδηρο.