Λίγα φιλετάκια κοτόπουλου.
4 μανιτάρια στρογγυλά φρέσκα .
Μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Πάπρικα.
1 κρεμμύδι μέτριο ξερό ψιλοκομμένο.
200ml κρέμα γάλακτος..
3/4 κούπας Κεφαλοτύρι τριμμένο.
Πιπέρι , Αλάτι.
5 κουταλιές λάδι.
Αδειάζουμε και βράζουμε τις πιπεριές για 5 λεπτά. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι , και τα μανιτάρια, τα πιπέρια, το αλάτι και εξακολουθούμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμα σε σιγανή φωτιά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά περίπου και να μελώσει. Σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το τυρί. Ανακατεύουμε το μείγμα και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις πιπεριές , και βάζουμε τα καπάκια. Τις τοποθετούμε σε ένα πυρέξ και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 ΄περίπου στους 180 βαθμούς. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου