ΥΛΙΚΑ: 8 πιπεριές για γέμισμα ΒΙΟ - 2 ποτήρια ψιλοκομμένα μανιτάρια λευκά ΒΙΟ-2 κουταλιές ρύζι Καρολίνα ΒΙΟ για κάθε πιπεριά και ντομάτα - 2 κρεμμύδια κόκκινα ξερά ΒΙΟ - 2 ώριμες ντομάτες ΒΙΟ- 2 καρότα ΒΙΟ- μαϊντανό ΒΙΟ - πιπέρι - αλάτι - μπόλικο λάδι ΒΙΟ. Αδειάζουμε το εσωτερικό των λαχανικών, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, τα καρότα ανακατεύουμε και αναμειγνύουμε όλα τα υλικά με το ρύζι. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το λάδι το αλάτι, το πιππέρι ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα λαχανικά. Ρίχνουμε από πάνω λίγο χυμό τομάτας bio, αλάτι, λάδι, βάζουμε ενδιάμεσα στα λαχανικά πατάτες ΒΙΟ. Βάζουμε τα γεμιστά στο φούρνο και ψήνουμε περίπου για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Καλή επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου