Καρποί της ζωής

Tα τελευταία χρόνια γίνονται πολλές έρευνες για τη σύσταση και την αξία των ξηρών καρπών. Από τις έρευνες αυτές έχει αποδειχτεί ότι είναι πλούσιοι σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (υγιεινά λίπη δηλαδή), πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία (π.χ. μαγνήσιο), φυτικές ίνες, αλλά και σε πολλές βιταμίνες, όπως η Ε. Μετά από έρευνα διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν από 5 φορές την εβδομάδα βιολογικούς ξηρούς καρπούς (φυστίκια, καρύδια και αμύγδαλα) έχουν κατά 27% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν διαβήτη τύπου 2. Τα βιολογικά αμύγδαλα είναι πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες και κυρίως είναι καλή πηγή ασβεστίου! Ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα! Τα βιολογικά καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών (όπως σελήνιο και ψευδάργυρο), δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, λίγο σίδηρο, καθώς και βιταμίνη Ε. Μάλιστα, μία χούφτα καρύδια μάς δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο. Το σπουδαιότερο ίσως είναι η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Κ, μια βιταμίνη που συντίθεται κυρίως στο έντερο, αλλά τα καρύδια την προσφέρουν σε μεγαλύτερη ποσότητα. Ο ηλιόσπορος και ο κολοκυθόσπορος το γνωστό πασατέμπο είναι τροφή πλούσια σε φυτοστερόλες και επομένως ευεργετική για την καρδιά. Είναι πολύ πλούσιος σε φυλλικό οξύ. Χαρακτηριστικό είναι ότι 100 γρ. ηλιόσποροι μάς δίνουν περισσότερη ποσότητα φυλλικού οξέος από τη συνιστώμενη ημερησίως. Τα σπόρια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και μαγγάνιο. 2 χούφτες φυστίκια Αιγίνης bio αντιστοιχούν σε 1 μερίδα κρέας, καθώς παρέχουν πλουσιοπάροχα στον οργανισμό μας πρωτεΐνη. Αν και οι περισσότεροι ξηροί καρποί έχουν πολυακόρεστα λιπαρά, τα φιστίκια, όπως και τα φουντούκια, είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι επίσης ευεργετικά για την καρδιά. Tα φυστίκια Βραζιλίας είναι πολύ αποτελεσματικά στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης. Επίσης η σταφίδα παρόλο που δεν είναι ξηρός καρπός την κατατάσουμε σε αυτή την κατηγορία γιατί τρώγεται συνήθως μαζί με ξηρούς καρπούς. Είναι το Ελληνικό super food και είναι πλούσια σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, σίδηρο και φυτικές ίνες.

Τοστ με φρούτα bio και γιαούρτι σόγιας

Φτιάχνουμε "διαφορετικά" θρεπτικά τοστ  με γιαουρτάκια σόγιας ή ταχίνι ολικής αλέσεως και φρέσκα βιολογικά φρούτα που θα τα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και  μπορούν να φαγωθούν σαν πρωϊνό  ή να γίνει ένα τέλειο κολατσιό και για το σχολείο.

Υλικά: 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης για τοστ bio - 1 κουταλιά γλυκού ταχίνι bio ή ταχίνι με κακάο bio ή γιουρτάκια σόγιας vegan sojade - φράουλες bio - ακτινίδια bio - μπανάνες bio - τριμμένο καρύδι bio ή αμύγδαλο bio. Αλείφουμε με το ταχίνι τη φέτα. Βάζουμε μέσα τα φρούτα και το τριμμένο καρύδι και το ψήνουμε. Aπο κει και πέρα αυτοσχεδιάζουμε και προσθέτουμε μέλι,  μαρμελάδα bio, αλειμμένα σε ψωμί ολικής με λίγες σταφίδες BIO και κανέλα! Νόστιμες θρεπτικές γεύσεις!

ΜΟΥΣΛΙ ΜΕ BLUEBERRIES KAI CACAO NIBS

Το μούσλι βρίσκεται στην κορυφή της υγιεινής διατροφής, καθώς είναι μία τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία και σίδηρο.  Μας προσφέρει μεγάλη ενέργεια για να ανταπεξέλθουμε στις καθημερινές μας δραστηριότητες και μας βοηθά να έχουμε καλό μεταβολισμό. Tο επινόησε ο ελβετός γιατρός Maximilian Oskar Bircher-Benner γύρω στα 1900 για τους ασθενείς στο νοσοκομείο του στη Ζυρίχη όπου μια διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ήταν το ουσιαστικότερο μέρος της θεραπείας του. O γιατρός υποστήριζε ότι το muesli έχει μεγάλη θρεπτική αξία και βοηθάει σιγά αλλά σταθερά, σχεδόν όλες τις παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Σήμερα θεωρείται τροφή αυξημένου ενδιαφέροντος για την υγιεινή διατροφή και τη χορτοφαγική διατροφή, απαλλαγμένη από τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη.

Βάζοντας τη δική μας πινελιά και διατροφική δημιουγικότητα πάνω στην αυθεντική συνταγή,  και φτιάχνουμε τραγανό μούσλι , με Crunchy Μέλι και φουντούκια bio, φρέσκα blueberries bio, μπανάνα φρέκια bio, γιαούρτι ή γάλα bio - γάλα αμυγδάλου ή σόγιας bio για vegan συνταγή - cacao nibs bio - τσιπς καρύδας biο και ότι άλλο μας αρέσει και ταιριάζει στις διατροφικές μας συνήθειες!

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΣΥΚΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Ελληνικά βιολογικά Σύκα Ευβοίας + Καρυδόψυχα bio. Τα βιολογικά σύκα αποτελούν πλούσιες πληγές καλίου, το οποίο βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μελέτες, μάλιστα, έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν περισσότερο κάλιο έχουν χαμηλότερη πίεση σε σχέση με τους υπόλοιπους. Λόγω της δράσης τους σαν ήπια καθαρτικά, τα σύκα μπορούν να δώσουν τη λύση σε ανθρώπους που ταλαιπωρούνται από το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας και θέλουν να δοκιμάσουν μια φυσική μέθοδο βοήθειας. Η καθημερινή κατανάλωση τριών σύκων, βοηθάει στην ανακούφιση του προβλήματος και αν αναρωτιέστε αν θα επιλέξετε φρέσκα ή αποξηραμένα, οι ειδικοί τονίζουν ότι έχουν την ίδια επίδραση. Τα σύκα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και όσο περισσότερο συμπεριλαμβάνονται στην καθημερινή μας διατροφή, τόσο καλύτερα αποτελέσματα θα έχουμε όσον αφορά την επίτευξη του επιθυμητού βάρους. Ο λόγος είναι ότι επιβραδύνουν την πέψη και καθυστερούν την αποβολή των τροφών από το στομάχι μας, διατηρώντας για περισσότερη ώρα το αίσθημα του κορεσμού. Τα καρύδια είναι πλούσια σε ενέργεια αλλά περιέχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, όπως ιχνοστοιχεία, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που προάγουν την υγεία του οργανισμού. Περιέχουν ω3 λιπαρά οξέα σε μεγαλύτερη συγκέντρωση απ' ότι οι υπόλοιποι ξηροί καρποί. Το αποτέλεσμα της τακτικής κατανάλωσης των λιπαρών αυτών είναι η πτώση της LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) και η αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης. Γενικότερα τα ω3 λιπαρά οξέα, ενισχύουν την καρδιαγγειακή λειτουργία και επιπρόσθετα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Το καρυδέλαιο που εντοπίζεται και στα ολόκληρα καρύδια, «θωράκιζε» τα αιμοφόρα αγγεία μέσα σε μόλις τέσσερις ώρες από την κατανάλωσή του. Περιέχουν αργινίνη η οποία χρησιμοποιείται από τον ανθρώπινο οργανισμό για την παραγωγή νιτρικού οξέος. Το νιτρικό οξύ βοηθά στην διατήρηση της ευκαμψίας των αρτηριών. Η υψηλή κατανάλωση ζωικών λιπών, διακόπτει την παραγωγή του νιτρικού οξέος από το ενδοθήλιο των αρτηριών. Αποτελούν πλούσια πηγή φυσικών ουσιών με αντιοξειδωτική δράση όπως η μελατονίνη, το ελαγικό οξύ, η βιταμίνη Ε, τα καροτενοειδή και οι πολυφαινόλες. Τα παραπάνω συστατικά εμφανίζουν προστατευτική δράση κατά τη γήρανσης, της εμφάνισης φλεγμονών! Ελληνικά βιολογικά Σύκα Ευβοίας + Καρυδόψυχα bio.


 

DETOX ΧΥΜΟΣ RABENHORST

Βιολογικός χυμός αποτοξίνωσης με βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Συνδυασμός  χυμών από βιολογικά φρούτα μήλο, μάνγκο, ανανάς, πολτός ασερόλα, ακτινίδιο και φρούτα πάθους μαζί με παντζάρι, πράσινο τσάι Matcha και σπιρουλίνα. Ιδανική τροφή για μια δυνατή δόση φρούτων και λαχανικών. Ένα ποτήρι χυμός detox μπορεί να αντικαταστήσει μία μερίδα φρούτων-λαχανικών την ημέρα. Mε την πείρα 200 ετών της rabenhorst κορυφαία εταιρεία χυμών στον κόσμο!

Θρεπτική Αξία ανα 100γρ : Ενέργεια 199kj/47kcal – Λίπη <0,5γρ κορεσμένα <0,1γρ – Υδατάνθρακες 11γρ  σάκχαρα 10γρ – Ίνες <0.5γρ – Πρωτεϊνη <0,5γρ – Αλάτι 0,03γρ – Βιταμίνη C 20mg/25%

Προσφορά Λιναρόσπορος bio+ Σπόροι Chia bio

Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ασβέστιο, σε βιταμίνη E, σε πρωτεΐνες, σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά που προστατεύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη, άρα είναι πιο εύπεπτος. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας ωμό στο πρωϊνό, σε σαλάτες, να τον ανακατέψετε με χυμούς και επιδόρπια ή με γιαούρτι, αλλά και όπου χρησιμοποιείτε σουσάμι (π.χ. κουλουράκια, ψωμί κλπ.). Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε ωφέλιμα για την υγεία θρεπτικά συστατικά καθιστούν τα σπόρια του λιναριού μια σύγχρονη θαυματουργή τροφή η οποία δεν θα πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας. Οι φυτικές ίνες του λιναρόσπορου έχουν την ιδιότητα να μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα, να ρυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης, να προάγουν την υγεία του παχύ εντέρου και να βοηθούν κατά της δυσκοιλιότητας.Αυτοί οι μικροί σπόροι τα chia seeds αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ). Από τα λιπαρά τους, το 60% είναι ω-3, το 15% ω-6, το 5% ω-9 και το 20%, κορεσμένο λίπος. Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα! Επίσης έχουν 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, έξι φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και δύο φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.

 

 

BLUEBERRIES SMOOTHIE BIO

1 κούπ. φρέσκα ή αποξηραμμένα blueberries bio
2 κουπ. γάλα αμυγδάλου bio
2 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο bio
2 κουτ. γλ. chia seeds bio
λίγη κανέλλα κεϋλάνης bio σκόνη - πρωτεϊνη βανίλα σκόνη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο mixer και έχουμε ένα πρωτεϊνουχο smoothie!

ΚΡΗΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Παρ' ότι ανήκει στην κατηγορία των φρούτων, χρησιμοποιείται κυρίως σαν λαχανικό. Την τρώμε σε σαλάτες ανάμεικτη με άλλα λαχανικά, σκέτη, σε σάλτσες, ψητή, λιαστή και φυσικά στην ελληνική χωριάτικη σαλάτα. Ο λόγος περί "ντομάτας" τη διάσημη για τη νοστιμιά της και τα πολύτιμα συστατικά της. Με καταγωγή από τη Λατινική Αμερική, πολιτογραφήθηκε Μεσογειακή γύρω στον 19ο αιώνα και έγινε η Βασίλισσα της ελληνικής κουζίνας. Η βιολογική τομάτα καλλιεργείται περισσότερο στην Κρήτη εξαιτίας των ιδιαίτερων εδαφολογικών και κλιματολογικών συνθηκών. Κόκκινη, λαχταριστή και ζουμερή, ταιριάζει σε κάθε ελληνικό πιάτο, είτε ωμή με τους πλούσιους χυμούς της είτε μαγειρεμένη σε υπέροχες συνταγές που αναδεικνύουν το άρωμά της. Πέρα όμως από τη γευστική απόλαυση που μας χαρίζει, η βιολογική τομάτα είναι πολύτιμη για την υγεία μας καθώς περιέχει βιταμίνες Α και C, ενώ παράλληλα ενισχύει αποτελεσματικά την άμυνα του οργανισμού μας, χάρη στην αυξημένη αντιοξειδωτική της δράση λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε λυκοπένιο. Η ντομάτα περιέχει σημαντική ποσότητα από την αντιοξειδωτική βιταμίνη C η οποία ως γνωστόν έχει αντί-γηραντικές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής μας πίεσης. Περιέχει βιταμίνη Α. Συγκεκριμένα υπάρχει σε μορφή β-καροτένιο το οποίο ως γνωστόν βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, των ιστών και της όρασης. Έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Μειώνει τη «κακή χοληστερόλη». Μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο που υπάρχει στη ψημένη ντομάτα φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης παρεμβαίνοντας στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Έτσι είτε σαν σάλτσα ντομάτας είτε σαν πάστα η συχνή κατανάλωση της μπορεί να μας προστατέψει από διάφορα καρδιαγγειακά νοσήματα.

ΚΡΗΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΝΤΟΜΑΤΑ

Παρ' ότι ανήκει στην κατηγορία των φρούτων, χρησιμοποιείται κυρίως σαν λαχανικό. Την τρώμε σε σαλάτες ανάμεικτη με άλλα λαχανικά, σκέτη, σε σάλτσες, ψητή, λιαστή και φυσικά στην ελληνική χωριάτικη σαλάτα. Ο λόγος περί "ντομάτας" τη διάσημη για τη νοστιμιά της και τα πολύτιμα συστατικά της. Με καταγωγή από τη Λατινική Αμερική, πολιτογραφήθηκε Μεσογειακή γύρω στον 19ο αιώνα και έγινε η Βασίλισσα της ελληνικής κουζίνας. Η βιολογική τομάτα καλλιεργείται περισσότερο στην Κρήτη εξαιτίας των ιδιαίτερων εδαφολογικών και κλιματολογικών συνθηκών. Κόκκινη, λαχταριστή και ζουμερή, ταιριάζει σε κάθε ελληνικό πιάτο, είτε ωμή με τους πλούσιους χυμούς της είτε μαγειρεμένη σε υπέροχες συνταγές που αναδεικνύουν το άρωμά της. Πέρα όμως από τη γευστική απόλαυση που μας χαρίζει, η βιολογική τομάτα είναι πολύτιμη για την υγεία μας καθώς περιέχει βιταμίνες Α και C, ενώ παράλληλα ενισχύει αποτελεσματικά την άμυνα του οργανισμού μας, χάρη στην αυξημένη αντιοξειδωτική της δράση λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε λυκοπένιο. Η ντομάτα περιέχει σημαντική ποσότητα από την αντιοξειδωτική βιταμίνη C η οποία ως γνωστόν έχει αντί-γηραντικές ιδιότητες, ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που υπάρχει στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής μας πίεσης. Περιέχει βιταμίνη Α. Συγκεκριμένα υπάρχει σε μορφή β-καροτένιο το οποίο ως γνωστόν βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, του ανοσοποιητικού συστήματος, των ιστών και της όρασης. Έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Μειώνει τη «κακή χοληστερόλη». Μελέτες έχουν δείξει ότι το λυκοπένιο που υπάρχει στη ψημένη ντομάτα φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης παρεμβαίνοντας στο μεταβολισμό της χοληστερόλης. Έτσι είτε σαν σάλτσα ντομάτας είτε σαν πάστα η συχνή κατανάλωση της μπορεί να μας προστατέψει από διάφορα καρδιαγγειακά νοσήματα.

ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ ΜΕ ΧΑΡΟΥΠΟΜΕΛΟ Η΄ΠΕΤΙΜΕΖΙ

Φτιάχνουμε νόστιμα, νηστίσιμα παξιμάδια με 100% Γνήσιο Χαρουπόμελο ή Ελληνικό Πετιμέζι bio παρασκευασμένο από χυμό σύνθλιψης σταφυλιών. Το χαρουπόμελο περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Επίσης έχει σίδηρο, φωσφόρο και φυτικές ίνες. Το πετιμέζι επίσης αποτελεί μια από τις αρχαιότερες γλυκαντικές ουσίες λόγω της γλυκιάς και σύνθετης γεύσης του και φτάχνει πεντανόστιμα γλυκά, ποτά, φαγητά!

ΥΛΙΚΑ: 1 ποτήρι λάδι bio - 1 ποτήρι χαρουπόμελο ή πετιμέζι - 5 ποτήρια αλεύρι bio ζαχαροπλαστικής - 1 ποτήρι ξηροί καρπoύς bio (ό,τι μας αρέσει) αλεσμένοι - 1 ποτήρι σουσάμι ή ηλιόσποροι αλεσμένοι ή λιναρόσποροι ή κολοκυθόσποροι αλεσμένοι bio - 1 ποτήρι σταφίδα σουλτανίνα bio - Λίγη κανέλα κεϋλάνης bio - 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι bio - 1 κουταλιά της σούπας σόδα χωρίς αλουμίνιο και χωρίς γλουτένη. Αναμειγνύουμε τα υλικά στο μίξερ και στο τέλος προσθέτουμε το πορτοκάλι με τη σόδα που τα έχουμε ανακατέψει πριν σε ένα ποτήρι και μόλις αφρίσει το ρίχνουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε. Γίνεται μια ζύμη μαλακή την οποία την πλάθουμε λωρίδες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Κόβουμε με το μαχαίρι μέχρι κάτω τα παξιμάδια και ψήνουμε σε αέρα 180 για μισή ώρα περίπου. Στη μισή ώρα τα μετακινούμε και αφήνουμε να ξεροψηθούν για ακόμη 10 λεπτά. Μετά σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε για 10-15 λεπτά να γίνουν πιο τραγανά!

 

 

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΜΠΑΡΕΣ ΜΕΛΙ ΤΑΧΙΝΙ

200 γρ. νιφάδες βρώμης (κουάκερ) ΒΙΟ - 150 γρ. διάφορα ξερά φρούτα ΒΙΟ (βερίκοκα, σύκα, δαμάσκηνα) ψιλοκομμένα - 50 γρ. αμύγδαλα ΒΙΟ - 100 γρ. ταχίνι - 100 γρ. μέλι θυμαρίσιο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150° C. Aπλώνουμε τη βρώμη και τα αμύγδαλα σε ένα μικρό ταψί και καβουρδίζουμε για 15 λεπτά. Αδειάζουμε σε μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ρηχό ταψί και αδειάζουμε το μείγμα. Το ανοίγουμε με τα χέρια σε ένα ισόπαχο παραλληλόγραμμο 20x30 εκ. Κόβουμε σε κομμάτια και το διατηρούμε στο ψυγείο. Καλή επιτυχία!

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΣΟΓΙΑΣ BURGER

Έξυπνη συνταγή για νόστιμα μπιφτέκια, χωρίς χοληστερόλη και ζωικά λιπαρά. Ένα πιάτο πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, ιδανικό και για περίοδο νηστείας, χορτοφάγους κλπ.

Θα χρειαστούμε: 1/3 πακέτο κιμά σόγιας bio -4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο - 2 κρεμμύδια κόκκινα bio
2 σκελ, σκόρδο bio - χυμό από 1 bio λεμόνι - 2 κουτ. σούπ. μουστάρδα - αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού καρύκευμα provence - ψίχα από μια φέτα ψωμί τριμμένο στον τρίφτη (χωρίς να το έχετε μουσκέψει). Εκτέλεση: Ρίχνουμε  όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε κανονικά τα μπιφτέκια. Τα πλάθουμε και ψήνουμε στο φούρνο, σε ταψάκι,  με λαδόκολλα. Ρίχνουμε και λίγο λάδι από πάνω. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα! Καλή επιτυχία!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ/ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΒΙΟ

To μπρόκολο και το κουνουπίδι ανήκουν στην ίδια οικογένεια, αποτελούν υπερτροφές και καταναλώνονται με παρόμοιο τρόπο. Ποιο κερδίζει όμως στη «μάχη» της πιο θρεπτικής τροφής;
Αποτελούν και τα δύο από τα πιο υγιεινά λαχανικά της εποχής και συχνά «πολεμούν» για το ποιο θα… πρωταγωνιστήσει στα πιάτα μας. Και τα δύο έχουν σημαντικές ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και πρέπει να τα τρώμε συχνά. Περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και φυτικών ινών. Προτιμήστε τα ωμά ή στον ατμό για να διατηρούν περισσότερο τα θρεπτικά συστατικά τους. Εμείς φτιάχνουμε μια πεντανόστιμη σαλάτα χειμωνιάτικη. Θα χρειαστούμε: 1 κουνουπίδι bio - 1 μπρόκολο bio - 1 κρεμμυδάκι φρέσκο - 3 κ.σ. λιαστή ντομάτες - λίγες μαύρες σταφίδες bio. Για τη σως: 1 φλ. μαγιονέζα χωρίς αυγό bio  - 3 κ.σ. ξύδι bio - 1 κουτ. γλ. μέλι  Κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες το μπρόκολο και το κουνουπίδι και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε τις σταφίδες. Κόβουμε τη λιαστή ντομάτα σε μικρά κομμάτια και τη σοτάρουμε ελαφρότατα σε αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά για 2-3' Προσθέτουμε το σοταρισμένο μείγμα στο μπολ. Χτυπάμε στο μπλέντερ τη μαγιονέζα, το μέλι και το ξύδι, τα προσθέτουμε στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

 

ΠΡΟΠΟΛΗ Η ΦΥΣΙΚΗ ΛΥΣΗ

Η πρόπολη είναι πλούσια σε: Aμινοξέα, ιχνοστοιχεία, βιοφλαβίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β3, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, πυρίτιο, κάλιο, φώσφορο και ένα πλήθος άλλα άγνωστα συστατικά και ενώσεις, που εργάζονται σε συνέργεια δημιουργώντας αυτό το θαύμα της φύσης και των μελισσών! Η ποικιλία των ενεργών αυτών συστατικών της πρόπολης είναι εντυπωσιακή και καθένα από αυτά διαθέτει μεγάλη και ουσιαστική θεραπευτική αξία! Η δράση της πρόπολης είναι πάντα ίδια, παρ’ όλο που πολλές φορές τα συστατικά της διαφέρουν. Η ρητινώδης αυτή λοιπόν ουσία είναι ένα ισχυρότατο φάρμακο παγκόσμια αναγνωρισμένο. Αμέτρητες οι ιδιότητες της πρόπολης. Αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, επουλωτικές, αντιβακτηριακές,
αντιμυκητιακές και αντιαλλεργικές, βοηθάει στην αναγέννηση των ιστών, είναι μια  ανώτερη και αστήρευτη πηγή ενέργειας και αντοχής, δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βοηθάει στην ίαση: των παθήσεων και φλεγμονών των ματιών, της ελκώδους ουλίτιδας και στοματίτιδας, των λοιμώξεων του αναπνευστικού συστήματος, του άσματος και της χρόνιας πνευμονίας, της φαρυγγίτιδας, της γρίπης, της ωτίτιδας, των ιώσεων και μυκητιάσεων των ελκών και των πληγών, το έλκος του στομάχου, των εκζεμάτων και δερματικών παθήσεων