Φτιάχνουμε μια διαφορετική συνταγή για γεμιστά με μανιτάρια λευκά και σκούρα που είναι εντελώς χορτοφαγική και πεντανόστιμη. ΥΛΙΚΑ: κολοκύθια στρόγγυλα todo - 10 κουταλιές ρύζι καρολίνα bio - 2 κρεμμύδια κόκκινα bio - μανιτάρια σκούρα bio περίπου 250gr - μανιτάρια λευκά bio περίπου 250gr - χυμό από 2 λεμόνια bio- λίγο κορν φλάουρ bio - άνηθο bio - μαϊντανό bio- ελαιόλαδο bio - αλάτι, πιπέρι. Προετοιμασία: Aφού έχεις καθαρίσει τα κολοκυθάκια, τα αδειάζεις και περνάς στο μούλτι ελαφρυά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μαζί με λίγο γέμιση από τα κολοκύθια. Ψιλοκόβεις τον άνηθο και τον μαϊντανό . Ανακατεύεις σε ένα μπολ όλα τα λαχανικά με το ρύζι και προσθέτεις λάδι, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζεις τα κολοκυθάκια με το μείγμα και τοποθετείς στην κατσαρόλα με τα καπάκια από πάνω. Προσθέτεις νερό μέχρι τη μέση και βράζεις σε σιγανή φωτιά για μισή ώρα περίπου. Στο τέλος του μαγειρέματος πρόσθεσε το χυμό 2 λεμονιών με 1 κουταλιά κορν φλάουρ να πάρουν μια τελευταία βράση. Καλή σας όρεξη!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου