ΝΙΦΑΔΕΣ ΝΤΙΝΚΕΛ

To  ντίνκελ είναι πιο εύπεπτο και έχει σχεδόν 25% περισσότερες πρωτεϊνες από το κοινό σιτάρι. Η περιεκτικότητα του σε συνολική πρωτεΐνη, είναι από 10% έως 25% μεγαλύτερη από τις κοινές ποικιλίες σιταριού. Είναι μια θαυμάσια πηγών ινών, περιέχει μεγαλύτερο ποσοστό σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, βιταμινών Β1, Β2 και ωφέλιμων λιπαρών οξέων.