Η λαχανίδα είναι λαχανικό με πλούσιο φύλλωμα και ιδιαίτερη γεύση. Περιέχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες. Επίσης ειναι πλούσια σε βιταμίνες Κ, C και β-καροτίνη και διαθέτει περισσότερες φυτικές ίνες από πολλά λαχανικά. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών, έχουν μικρότερες πιθανότητες (σε ποσοστό ως και 25%) να εμφανίσουν καρδιακές διαταραχές συγκριτικά με εκείνες που δεν καταναλώνουν. Επίσης συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, σε β-καροτένιο, λουτεϊνη και ζεαξανθίνη και φυλλικό οξύ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου