Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E γι’ αυτό έχει και
καρδιοπροστατευτική δράση, λειτουργώντας αντιοξειδωτικά. Περιέχει ζεαξανθίνη
(καροτενοειδές)και λουτεϊνη. Πλούσιο σε
αντιοξειδωτικά στοιχεία, το μαρούλι βελτιώνει σημαντικά την όραση. Περιέχει
σουλφοραφάνη, μια οργανική ένωση που παρουσιάζει αντιδιαβητικές και
αντιμικροβιακές ιδιότητες. Μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), ουσία σημαντική για την ομαλή
λειτουργία του νευρικού συστήματος. Σαλάτα ή στον ατμό, τα μαρούλια έχουν ιδιαίτερη θρεπτική αξία.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου