ΖΑΧΑΡΗ ΝΤΕΜΕΡΑΡΑ

Κρυσταλική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με ξεχωριστό άρωμα και γεύση μελάσας. Προσθέτει υφή και κρεμώδη γεύση στα γλυκά, στα ροφήματα και στα αρτοσκευάσματα.

Με Ανοικτό χρυσαφί - καφετί χρώμα

κατά τη Παρασκευή της ζάχαρης το ζαχαροκάλαμο διαχωρίζεται σε σουκρόζη και μελάσες. Η σουκρόζη αποτελεί τη γνωστή σε όλους μας ζάχαρη (άσπρη) ενώ η μαύρη ζάχαρη αποτελείται από 90% άσπρη ζάχαρη «περικυκλωμένη» από μελάσα, η οποία δίνει και στη μαύρη το χρώμα της.

Η μαύρη ζάχαρη έχει κατά τι λιγότερες θερμίδες από την άσπρη . Περιέχει ελαφρώς μεγαλύτερες ποσότητες σε θρεπτικά συστατικά. Η μαύρη δεν είναι χημικά επεξεργασμένη και γι’αυτό έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο.