• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια σπασμένα, κράτησε λίγα ακόμη για το γαρνίρισμα
• 4 μεγάλες πράσινες πιπεριές, 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μικρά κυβάκια, 2 κίτρινες
• 1 μεγάλο καρότο τριμμένο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλίτζάνι γκούντα τριμμένο
• Ξίδι μπαλσάμικο
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα καρύδια, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το καρότο, το μαϊαντανό, τον άνηθο και αλατοπιπέρωσε. Κόψε τις πράσινες πιπεριές (πιο πάνω από τη μέση και καθάρισέ τες από τα σποράκια. Γέμισε τις πιπεριές με το μείγμα της μαγιονέζας και γάρνιρε με λίγα καρύδια. Από πάνω ρίξε το τυρί και βάλε στο φούρνο για 3-4 λεπτά να λιώσει το τυρί. Σέρβιρε με ελάχιστο μπαλσάμικο ξίδι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου