ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΗΛΑ PINOVA EVELINA

Πλούσια Σαλάτα σε νερό, ένζυμα, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ενυδατώνει, προστατεύει και διατηρεί ελαστικό το δέρμα.
1 μήλο bio,
1 αχλάδι bio,
1 μπανάνα bio,
2 φέτες ανανάς φρέσκος bio,
4 κουταλάκια χυμός λεμονιού bio,
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά bio, 
1 κουταλάκι μέλι,
¼ φλιτζανιού χυμός πορτοκαλιού bio
1 κουταλιά καρυδόψιχα χονδροκομένη.
Κόβουμε το μήλο και το αχλάδι σε κύβους, την μπανάνα σε φετάκια και τον ανανά σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα φρούτα σε σαλατιέρα και τα περιχύνουμε με 2 κουταλάκια από το χυμό λεμονιού. Αναμειγνύουμε σε μπλέντερ το γιαούρτι με το μέλι. Προσθέτουμε διαδοχικά το χυμό πορτοκαλιού, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και την καρυδόψιχα. Απλώνουμε τα φρούτα στη σαλατιέρα, τα περιχύνεις με τη σάλτσα γιαουρτιού και σερβίρεις.

ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΑΓΑΥΗΣ

Το σιρόπι  αγαύης (Agave) είναι νέκταρ από το φυτό Agave που ευδοκιμεί  ιδιαίτερα στο Μεξικό.
Θεωρείται πιο γλυκό κατά 1,5 φορά από το μέλι και την κοινή επεξεργασμένη ζάχαρη. Για το λόγο αυτό χρησιμοποιείται ως υγιεινό υποκατάστατο γλυκαντικού. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε δίαιτες διαβητικών ασθενών. Περιέχει ινουλίνη, η οποία βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου.
ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΥΛΙΚΑ
130γρ. αλεύρι bio
150γρ. νιφάδες βρώμης bio
60γρ. ξηροί καρπούς bio
1/2 κ.γ. κανέλα (ή περισσότερο)
120γρ σιρόπι αγαύης bio
100γρ. βούτυρο bio
1 κούπα μαρμελάδα της αρεσκείας σας bio (χωρίς ζάχαρη
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι 20 εκ. και πιέζουμε καλά να σταθεροποιηθεί.
Τρίβουμε τους ξηρούς καρπούς στο multi. Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά μαζί (αλεύρι, βρώμη, φουντούκια, κανέλα). Ρίχνουμε το βούτυρο κρύο κομμένο σε κομμάτια και το σιρόπι αγαύης και πλάθουμε με το χέρι μας να προκύψει μια ζύμη. Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στο ταψάκι και τη στρώνουμε με το χέρι μας. Το υπόλοιπο 1/3 το φυλάμε στο ψυγείο.
Ψήνουμε για 15' ώστε να δούμε ότι έχει χρυσαφίσει στους 170 βαθμούς αέρα.
Βγάζουμε από το φούρνο, περιμένουμε 1-2' και στη συνέχεια απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια. Παίρνουμε την υπόλοιπη ζύμη από το ψυγείο και την τρίβουμε με το χέρι μας σε ακανόνιστα κομμάτια πάνω στην μαρμελάδα. Βάζουμε ξανά στο φούρνο και ψήνουμε για 30' περίπου. Αν ο φούρνος μας είναι δυνατός και δούμε ότι αρχίζει και σκουραίνει πολύ η επιφάνεια, το βγάζουμε νωρίτερα. Όταν είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει καλά και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια με καλό μαχαίρι. Καλή επιτυχία!!!

ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ Ή ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΣ

Το καλαμπόκι ή  αραβόσιτο, όπως είναι η επίσημη ονομασία του, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, που έχουν σημαντικό ρόλο στην υγεία του δέρματος. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε καροτενοειδή και βιταμίνη C, κρατά την κακή χοληστερίνη σε σταθερά επίπεδα και βοηθάει την κυκλοφορία του αίματος στον οργανισμό. Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β, θρεπτικά συστατικά, όπως η θειαμίνη και η νιασίνη. Η θειαμίνη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των νεύρων και της γνωστικής λειτουργίας. Η ανεπάρκεια της νιασίνης από τον οργανισμό μας οδηγεί στην πελλάγρα, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από διάρροια, άνοια και δερματίτιδα και παρατηρείται συνήθως σε άτομα που υποσιτίζονται.

Ο αραβόσιτος, είναι απαραίτητος και στις έγκυες γυναίκες. Η κατανάλωσή του, προσφέρει πλούσιες ποσότητες φολικού οξέος, που είναι απαραίτητο και για την έγκυο και για το έμβρυο, ενώ περιορίζει τις πιθανότητες το μωρό να γεννηθεί υποσιτισμένο. Η βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ που περιέχονται στο καλαμπόκι, δρουν και στην πρόληψη της αναιμίας η οποία προκαλείται από την έλλειψη αυτών των βιταμινών. Το καλαμπόκι περιέχει τέλος εξαιρετικά μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, σιδήρου και φώσφορου. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για υγιή οστά, ενώ το σύνολο των στοιχείων ενισχύει την καλή λειτουργία των νεφρών.

ΧΥΜΟΣ ΚΡΑΝΜΠΕΡΡΥ

100% Φυσικός χυμός από επιλεγμένα κράνμπερρυ και φυσικός τρόπος στην πρόσληψη παθήσεων της ουροδόχου κύστης και των νεφρών.

Πιείτε τον κρύο ή ζεστό. Προσθέστε στις φρουτοσαλάτες, στις κομπόστες φρούτων, αναμείξτε με άλλους χυμούς. Για θεραπευτική χρήση πίνεται καθημερινά 6-8  εβδομάδες.

Ο χυμός κράνμπερρυ μπορεί να προστατεύει από τις ουρολοιμώξεις επειδή αλλάζει τη συμπεριφορά των βακτηρίων, όπως διαπίστωσαν επιστήμονες. Μπορεί να αποτρέψει την ουρολοίμωξη γιατί εμποδίζει τα βακτήρια να προσκολληθούν στα τοιχώματα της ουροποιητικής οδού, χάρη σε μία ομάδα χημικών ουσιών που διαθέτουν (λέγονται προανθοκυανιδίνες ή PACs).

Μελέτη έδειξε ότι κράνμπερι επίσης εμποδίζει τον πρωτέα mirabilis (Proteus mirabilis) να δημιουργήσει αποικίες και να κολυμπήσει μέσα στην ουροποιητική οδό. Ο πρωτέας mirabilis είναι ένα βακτήριο που προκαλεί κυρίως ουρολοιμώξεις.

Η επιστημονική ονομασία του κράνμπερι είναι Vaccinium macrocarpon.

ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΤΟ ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΟ

Μέσα στην καρδιά του καλοκαιριού και την απογείωση του υδραργύρου, το καρπούζι αποτελεί μια όαση δροσιάς με πλούσια γεύση και δυνατό άρωμα. Είναι το αγαπημένο φρούτο των παιδιών, αλλά και της παρέας, αφού συνήθως το καταναλώνουμε μαζεμένοι όλοι σαν οικογένεια, λόγω της ιδιαίτερα γλυκιάς και δροσιστικής του γεύσης, της υψηλής περιεκτικότητάς του σε νερό, αλλά και του πλήθους βιταμινών που διαθέτει, προσφέροντας συνάμα λίγες θερμίδες.


Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών καθώς περιέχει βιταμίνη C που ενισχύει το αμυντικό σύστημα του οργανισμού ενάντια στις μολύνσεις, προστατεύοντας παράλληλα από το οξειδωτικό στρες και τα προϊόντα του μεταβολισμού που επιταχύνουν τη διαδικασία της γήρανσης. Συνάμα, αποτελεί πλούσια πηγή citrolline, ενός αμινοξέος, το οποίο μπορεί να μεταβολιστεί σε αργινίνη, βασικό αμινοξύ για τον άνθρωπο, καθώς αποτελεί το αζωτούχο υπόστρωμα που χρησιμοποιείται στη σύνθεση του νιτρικού οξειδίου, διαδραματίζοντας ουσιαστικό ρόλο στις καρδιαγγειακές και ανοσολογικές λειτουργίες.
Ακόμη, περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι σημαντική για καλύτερη όραση και αποτελεσματικότερη άμυνα σε μολύνσεις καθώς ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα του οργανισμού.
Περιέχει ακόμη βιταμίνη B6, η οποία συμβάλλει στην σύνθεση των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου καθώς συντελεί στην καλύτερη πνευματική και ψυχολογική υγεία.
Πλούσιο, συν τοις άλλοις, σε κάλιο, συμβάλλει στη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας και της αρτηριακής πίεσης, διαθέτοντας συνάμα διουρητική δράση. Επιπρόσθετα, είναι μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινώ οι οποίες βοηθούν την κινητικότητα του εντέρου, δρουν εναντίον της δυσκοιλιότητας.
Τέλος, περιέχει μια ουσία το λυκοπένιο που έχει και ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.
Επομένως το καρπούζι είναι μια αξιοσημείωτη πηγή ωφέλιμων και θρεπτικών ουσιών με σημαντικές προστατευτικές και ευεργετικές δράσεις για την υγεία μας και όχι μόνο. Στην αρχαιότητα είχε και καλλυντικές ιδιότητες, τις οποίες χρησιμοποιούμε ακόμα και σήμερα με τις μάσκες προσώπου που γίνονται με φλούδες καρπουζιού.