ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

 

250 gr. ανανά φρέσκο bio

250 gr. Μάνγκο bio

100 gr. Σιρόπι αγάβης bio

100 ml. γάλα καρύδας bio

150 ml. κρέμα γάλακτος bio

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη χρυσή bio

5 κουταλιές σούπας καρύδα τριμμένη bio

Καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τον ανανά και το μάνγκο. Προσθέτουμε σιρόπι αγαύης και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε την ζάχαρη, το γάλα καρύδας και την κρέμα γάλακτος. Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και χτυπάμε στο multi για 30 δευτερόλεπτα. Αφήνουμε το μείγμα μέσα στον κάδο του multi, χωρίς να αφαιρέσουμε τις λεπίδες και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Μετά από 1 ώρα ξαναπολτοποιούμε το μείγμα, αυτή την διαδικασία την κάνουμε 4-5 φορές, χωρίς να αφήνουμε να παγώσει το παγωτό, για να μπορούμε να πολτοποιούμε κάθε φορά. Την τελευταιά φορά μεταφέρουμε το μείγμα σε μεταλλικό μπώλ σκεπάζουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη. Πριν σερβίρουμε το παγωτό το αφήνουμε λίγη ώρα εκτός κατάψυξης για να μαλακώσει.

• Aν έχετε  παγωτομηχανή βάζετε μέσα το μείγμα και ολοκληρώνετε εκεί την διαδικασία.