ΠΟΠ ΑΜΑΡΑΝΘΟΥ

Ποπ αμάρανθου βιολογικής γεωργίας, πλούσιο σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο. Οι καρποί του αμάρανθου περιέχουν δύο σημαντικά για τον οργανισμό αμινοξέα που δεν βρίσκονται στα άλλα δημητριακά (κυστεΐνη,λουσίνη), ενώ δεν περιέχει γλουτένη. Λόγω της καλής ποιότητας πρωτεΐνης που περιέχει συχνά χρησιμοποιείται για να αυξηθεί η θρεπτικότητα άλλων δημητριακών, καθώς και του ψωμιού.

Ο θρύλος του Αμαράνθου μπορεί να ανιχνευθεί στην εποχή των Ίνκας, οι οποίοι πίστευαν ότι ο σπόρος διέθετε υπερφυσικές δυνάμεις. Επί τέσσερις αιώνες κανείς δεν μιλούσε γι’ αυτόν έως ότου επιστήμονες τον ανακάλυψαν ξανά μέσα από μελέτες και επιβεβαίωσαν ότι οι μικροσκοπικοί σπόροι Αμαράνθου περιέχουν έναν σημαντικό αριθμό από οφέλη – κλειδιά.

Σήμερα ο καρπός αυτός επανέρχεται στο τραπέζι μας χάρη στα εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά του.