ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΡΙΑ ΤΥΡΙΑ

Πιπεριές γεμιστές με τρία τυριά
ΥΛΙΚΑ:
 25 μέτριες πιπεριές, κέρατο, κόκκινες ή πράσινες
100 γραμ. γκούντα, τριμμένη
50 γραμ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
150 γραμ. κασέρι, τριμμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 αυγό
1 μικρό κουτί κρέμα γάλακτος
λάδι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΜΑΣΙΑ

Ανοίγουμε τις πιπεριές όπως για τα γεμιστά

Σ᾿ ένα μπολ ρίχνουμε τα τυριά, την πιπεριά, το αυγό, την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τις πιπεριές, σπρώχνοντας το μείγμα να πάει μέσα. Τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι και τις κλείνουμε με τα κοτσάνια τους.
Τις περιχύνουμε με το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 30′- 40΄