ΣΑΛΕΠΙ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ

Το Σαλέπι Όλυμπος είναι ελληνικό προϊόν από τις καλύτερες ποικιλίες σαλεπιού και επιλεγμένα αρωματικά βότανα, χωρίς συντηρητικά. Το σαλέπι είναι μια ορχιδέα από τον βολβό της οποίας παράγεται το ομώνυμο ποτό. Η ορχιδέα αυτή φύεται και καλλιεργείται στα ψηλά βουνά των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής.
Το σαλέπι είναι ρόφημα παραδοσιακά θερμαντικό που μαλακώνει το λαιμό και ανακουφίζει το στομάχι. Καταπολεμά τα συμπτώματα του άσθματος και μπορεί να καταναλωθεί πριν από τον ύπνο – σαν ηρεμιστικό – γιατί δεν περιέχει καφεΐνη ή τεΐνη.
Στο σαλέπι αποδίδονται ακόμα και αφροδισιακές ιδιότητες.
Το σαλέπι σε συνδυασμό με την ιδιαίτερη γεύση του σαφράν και τις ιδιότητες του ως αντιοξειδωτικό, θρομβολυτικό και αντιφλεγμονώδες, συμβάλλει στην καλή υγεία του οργανισμού. Καταπραΰνει τους πόνους των νεφρών και διευκολύνει την πέψη.
Το σαφράν είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ζεαξανθίνη, καρωτένιο α, β και γ, βιταμίνες συμπλέγματος Β και αιθέρια έλαια.

ΠΑΠΑΓΙΑ

Ως  φυσικό γιατρικό, η παπάγια όχι μόνο βοηθά στην πέψη αλλά συγχρόνως βοηθά στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Ανακουφίζει από τις αιμορροΐδες Επιπλέον έχει αποδειχθεί ότι η παπάγια μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης, εμποδίζει τη δημιουργία πέτρας στα νεφρά και τις εντερικές λοιμώξεις  από παράσιτα, ενώ συντελεί στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος του οργανισμού. Σύμφωνα με την παράδοση, η παπάγια βοηθά τις μητέρες που θηλάζουν να κατεβάσουν γάλα.
Περιέχει παπαΐνη, ένα ένζυμο που βοηθά στην πέψη των πρωτεϊνών και περισσότερο των τροφών που περιέχουν γλουτένη. Ειδικότερα στις άγουρες παπάγιες βρίσκονται συγκεντρωμένες ποσότητες αυτού του ενζύμου το οποίο προλαμβάνει τη συσσώρευση βλεννοπρωτεϊνών (πρωτεΐνες που έχουν αφομοιωθεί μερικώς) στον οργανισμό και συγκεκριμένα στο λεμφικό σύστημα. Για την ακρίβεια, το εκχύλισμα παπαΐνης χρησιμοποιείται στα συμπληρώματα διατροφής που βοηθούν στην πέψη. Κατά συνέπεια πιστεύεται πως οι άγουρες παπάγιες έχουν περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες ενάντια στη δυσκοιλιότητα από ότι οι ώριμες.
Η παπάγια είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Οι ίνες που περιέχει έχουν τη δυνατότητα να κρατούν μακριά από τα υγιή κύτταρα τις τοξίνες που βρίσκονται στο παχύ έντερο. Όσοι πάσχουν από δυσκοιλιότητα καλό θα ήταν να αρχίσουν να καταναλώνουν περισσότερη παπάγια.
Περιέχει επίσης φολικό οξύ, οι βιταμίνες C, A και E καθώς και η βήτα-καροτίνη.

ΦΥΣΙΚΟ ΡΟΦΗΜΑ ΒΡΩΜΗΣ

ΦΥΣΙΚΟ ΡΟΦΗΜΑ ΒΡΩΜΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς λακτόζη. Συστατικά: νερό, βρώμη bio, ηλιέλαιο, θαλασσινό αλάτι. Χαμηλό σε λιπαρά,
ιδανικό για χορτοφάγους. Μειώνει τη χοληστερόλη. Η βρώμη αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες, άρα είναι μία εξαιρετική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Περιέχει όμως και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά και καλών λιπαρών. Επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες με πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας.

ΓΥΡΗ

Η γύρη είναι πλούσια σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Τα αμινοξέα είναι δομικά στοιχεία των πρωτεινών. Η σύσταση της γύρης σε πρωτεινικά στοιχεία είναι περίπου 20-35% του βάρους της, και ποικίλει ανάλογα με το είδος της γύρης. Απο αυτά το 1/3 περιπου είναι σε μορφή ελεύθερων αμινοξέων. Στην γυρη περιεχονται 20 αμινοξεα, αλλα το σημαντικο ειναι οτι περιεχει τα 8 βασικα αμινοξεα τα οποια δεν παραγει ο ανθρωπινος οργανισμος. Αυτα είναι : ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, μεθιονίνη, τρυπτοφάνη, φαινυλαλανίνη, κυστείνη και τυροσινη. Η πρωτεινη που περιεχεται στην γυρη ειναι υψηλης βιολογικης αξιας και δεν παραγει μεταβολικο στρες. Αυτο σημαινει οτι απορροφαται σε πολυ μεγαλο βαθμο απο τον οργανισμο, δεν παραγει οξυτητα στον οργανισμο. Η ποσότητα πρωτεινικών στοιχείων στην γύρη είναι 3-7 φορές μεγαλύτερη απο αυτή που βρίσκουμε σε ίσο βάρος στο κρέας, στα αυγά και στα γαλακτοκομικά. Ως εκ’τούτου, 20 - 30gr γύρης μπορούν να καλύψουν καθημερινές πρωτεινικές ανάγκες ενός ενήλικα.

ΓΚΡΕΪΠ ΦΡΟΥΤ

Το γκρέιπφρουτ είναι ευεργετικό για την υγεία. Σημαντικοί λόγοι για να προστεθεί στο ημερήσιο διατροφολόγιό μας, είναι οι λιποδιαλυτικές του ικανότητες, καθώς και οι λίγες θερμίδες του. Επιπλέον το γκρέιπφρουτ περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α, Β και C και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο και μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα .

Επίσης περιέχει πηκτίνη, μια μορφή διαλυτής ίνας, ικανής να μειώσει τα ποσοστά της χοληστερόλης, απομακρύνοντάς την από τον οργανισμό και μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης.

Η υψηλή περιεκτικότητα του γκρέιπφρουτ σε βιταμίνη C, ενισχύει την άμυνα κατά των λοιμώξεων που προκαλούνται από μικρόβια όπως τα παράσιτα, βακτήρια, ιοί κ.ά. Μισό γκρέιπφρουτ περιέχει το 80% της συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C, που χρειάζεται να λαμβάνει ο οργανισμός μας σε καθημερινή βάση.



Βοηθά και στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος. Τα υψηλά ποσοστά ινών, βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας αλλά και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Η δίαιτα του γκρέιπφρουτ είναι γνωστή εδώ και χρόνια, από το 1930 ακόμα, και έχει πολλούς φανατικούς υποστηρικτές.  Αν λοιπόν πίνουμε γκρέιπφρουτ με τα γεύματα μειώνονται οι θερμίδες που παίρνουμε τελικά!!!

ΚΕΧΡΙ

Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ οι πρωτεΐνες του περιέχουν όλα τα αμινοξέα. Ο Πυθαγόρας το πρότεινε στους μαθητές του ως την ιδανική τροφή: «θεωρούσε ότι το κεχρί ήταν το καταλληλότερο είδος για την τροφή τους» . Τα δημητριακά περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες υψηλής ποιότητος (12%-14% τα δημητριακά, 16% το ρύζι και 18% το κεχρί), ελάχιστα αλλά ωφέλιμα λιπίδια και άφθονες φυτικές ίνες, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Περιέχει  μαγγάνιο, φώσφορο και μαγνήσιο  καθώς  δεν περιέχει γλουτένη. Όπως όλα τα σιτάρια, πριν από το μαγείρεμα ξεπλύνετε το κεχρί  καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφού ξεπλύνετε, προσθέστε ένα κεχρί μέρος σε δύο  τμήματα βραστού νερού ή ζωμού. Αφού  πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά. Η υφή του κεχριού ψημένου με αυτόν τον τρόπο θα είναι αφράτο όπως το ρύζι. Αν θέλετε να γίνει πιο κρεμώδες  ανακατεύετε συχνά προσθέτοντας λίγο νερό.