6-8 μελιτζάνες
5 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
2 ντομάτες φρέσκες περασμένες στο τρίφτη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, χυμό από 1 λεμόνι, 1 κούπα νερό βραστό
1 κούπα ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε ένα ταψί ρίχνουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες κομμένες στη μέση. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το λεμόνι, τη ντομάτα και τη ρίγανη. Προσθέτουμε το λάδι και το νεράκι και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου στους 200°C. Καλή επιτυχία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου