ΦΥΣΙΚΗ ΣΤΕΒΙΑ

Σήμερα τα εκχυλίσματά της χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο της κοινής, κρυσταλλικής ζάχαρης και αντί άλλων φυσικών ή συνθετικών γλυκαντικών υλών σε ροφήματα, ηδύποτα, γλυκίσματα, διαιτητικά τρόφιμα, τρόφιμα για διαβητικούς και ειδικά προϊόντα διατροφής.
Η στέβια είναι η μόνη φυσική γλυκαντική ουσία με 0 θερμίδες, 0 υδατάνθρακες, 0 γλυκαιμικό δείκτη (G.I.) και 0 γλυκαιμικό φορτίο (G.L.).  Έχει αντιυπερτασική, αντιβακτηριδιακή, αντιοξειδωτική, καρδιοτονωτική, αντιγηραντική, αδυνατιστική δράση. Βοηθάει στο αδυνάτισμα. Αντέχει στις υψηλές θερμοκρασίες και είναι ιδανική στα ροφήματα, στα γλυκά κ.α.